Article/translation by Melissa Ladd

I needed to make some cookies for someone’s pregnancy announcement, and just as I was thinking about scouring Paris for baby themed cookie making products, I received an email from a German company who has just opened up their website commerce in France for all things pâtisserie : Cake Mart. They asked me if I would like to test some pastry tools. What wonderful timing, I replied! So they shipped me my selection of items, and they do have a lovely collection of baby themed cookie tools. I merely wanted cookie cutters and some fun decorations to make a few batches of sugar cookies, but really I could have gone all out, and perhaps soon will, with cake molds, muffin cups ( good for cupcakes!), cake decoration supplies and on and on…

J’avais besoin de faire des petits gâteaux sablés pour l’annonce de grossesse de quelqu’un, et juste au moment où je songeais à aller à la recherche des ustensiles de pâtisserie pour le thème bébé, j’ai reçu un mail d’une boîte allemande qui vient d’ouvrir leur site e-commerce en France, Cake Mart, pour tout ce qui concerne la pâtisserie. Quel timing parfait! je leur ai dit. Ils m’ont donc envoyé ma sélection d’articles, et c’est vrai ils ont une bonne sélection d’ustensiles thème bébé. Je voulais tout simplement des emporte-pièces et des décorations amusantes pour faire quelques douzaines de cookies sablés, mais j’aurais pu en prendre la total pour le compte, et peut-être je le ferait bientôt  avec leurs moules à gâteaux, caissettes à muffins (bon aussi pour les cupcakes), les décoration de gâteau et tout et tout…

I used this recipe from the Food Network for sugar cookies. It’s simple and made great slightly crunchy buttery sugar cookies that were well enjoyed.

Je me suis servie dette recette du Food Network pour des cookies sablés. C’est simple et j’en ai fait des cookies légèrement croutillants avec un bon goût de buerre qui ont été particulièrement appréciés.

I used a lot of powdered sugar to keep the dough from sticking to the counter or the rolling pin. Think of it as flour in this case.

As for converting American measurements to French standards, I used this helpful website that offers recipes and products as well as American culture articles for those Frenchies who are gaga for the USA.

J’ai utilisé pas mal de sucre de glace pour empĉher la pâte de coller à la surface de travail ou sur le rouleau. Il faut s’en servir comme si c’était de la farine dans ce cas.

Et en ce qui concerne la traduction des mesures de quantité aux standards français, j’ai trouvé ce site qui propose aussi des recettes et des produits américains ainsi que des articles de culture américaine pour ces frenchies qui sont gaga pour les USA.

I got some cookies cutters, some icing and some sugar decorations from Cake Mart, but since not all their cookie cutter choices were available in stock, I hoped over to Cake & Bake in the 10th to see my pal Paul Waters and grab some more cute cutters. I also picked up some pasteurized egg white powder to make my own icing with food coloring (pasteurized because well, we aren’t going to serve a pregnant lady icing made with raw eggs now are we!).

De Cake Mart, j’ai eu des emporte-pièces, de glaçage et de décorations en sucre, mais comme tous les choix d’emporte-pièce n’ont pas été disponibles en stock, j’ai fait un saut chez Cake & Bake dans le 10em pour voir mon pote Paul Waters pour d’autres emporte-pièces. J’ai trouvé aussi une poudre de blancs d’œuf pasteurisé pour en faire mon propre glaçage coloré (parce que on ne va pas en faire un glaçage aux œufs frais – donc crus – pour une femme enceinte!).

I made my dough, let it chill in the fridge for two hours, rolled it out and cut my cookie shapes. I baked them and then let them cool on a rack before decorating so the sugar icing wouldn’t get too runny and drip excessively. I used very small amounts as a sort of “glue” to stick the sugar hearts, pearls and stars to the cookies.

La pâte faite, je l’ai laissé refroidir pendant deux heures au frigo, puis l’ai roulée et ai fait mes formes de cookies. Après la cuisson au four, je les ai laissé se refroidir au température ambiante pour que le glaçage ne se fonde pas trop et dégouline partout. J’en ai utilisé le glaçage comme une sorte de colle, en toute petite quantités pour coller les cœurs, perles et étoiles en sucre aux cookies.

For colored icing I used the egg white powder and some yellow food coloring powder left over from some home macaron making.

Pour le glaçage coloré j’ai utilisé la poudre de blancs d’œuf et une poudre de couleur jaune qui restait d’une séance de macarons DIY.

The cookie icing was easy to use, but I learned that I had to use it in small amounts as it was of a rather liquid texture. The pink decorating gel I got was probably really something that should be used for cake decorating, not sugar cookies. I needed to stack the cookies fro transportation, and the gel doesn’t dry like the icing does so it was not going to work.

Le glaçage était très facile à utiliser, mais j’ai compris qu’il en fallait très peu car c’était assez liquide en texture. Le gel rose pour décoration me semble être mieux adapté à la décoration d’un gâteaux plutôt que les cookies. Il fallait que je les range dans une boîte pour transporter après et le gel ne sèche pas comme le glaçage, donc ça n’allait pas être efficace.

So my cookies are not professional looking, smooth and perfect, but they did taste absolutely delicious. And they were consumed rather quickly. Plus I had a lot of fun making and decorating. Aside from the two hours of chill time for the dough, the decorating was the most time consuming part of these cookies. It requires careful gestures and patience. About 2 hours for decorating.

Mes cookies n’ont pas eu une finition pro, lisse et parfait, mais ils était absolument délicieux. Et on les a consommé assez rapidement. Et puis je me suis beaucoup amusée à les faire et les décorer. À part les deux heures dans le frigo pour la pâte, la décoration a été ce qui a pris le plus de temps. Cela demande des gestes délicats et beaucoup de patience. 2 heures environs de décoration.

Allow the icing to completely dry before putting these cookies in a box or package, and carry carefully, they are fragile.

Laisser le glaçage sécher complètement avec de mettre vos cookies en boîte, et emporter les avec soin car ils sont particulièrement fragiles.

Enjoy your cookie baking! I’m sure I’ll be trying my hand at more themed sugar cookies soon (these glazed sugar cookies are becoming popular in France, along side those cupcakes that we see everywhere now!). Enjoy them with a nice hot pot of tea, or even better some bubbly!

Amusez-vous bien à faire vos cookies! Je vais sûrement ressayer d’autres avec encore plus de thèmes bientôt (ces petits cookies sablés et glacés deviennent presque aussi populaires en France que le cupcakes. On les voit partout!). À déguster avec un bon pot de thé, ou même mieux, du champagne!

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